பட்டாணி

பட்டாணி

பட்டாணி மிகவும் பொதுவாக சிறிய கோள விதை அல்லது பூக்கும் தாவர இனமான Lathyrus oleraceus இன் விதை-காய் ஆகும் . ஒவ்வொரு காய்களிலும் பல பட்டாணிகள் உள்ளன, அவை பச்சை அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கலாம். தாவரவியல் ரீதியாக, பட்டாணி காய்கள் பழங்கள் , அவை விதைகளைக் கொண்டிருப்பதால் மற்றும் ஒரு (பட்டாணி) பூவின் கருப்பையில் இருந்து உருவாகின்றன. புறா பட்டாணி ( கஜானஸ் கஜன் ), கௌபீ ( விக்னா அங்கிகுலாட்டா ) மற்றும் பல வகை லாத்திரஸ் விதைகள் போன்ற ஃபேபேசியில் இருந்து உண்ணக்கூடிய பிற விதைகளை விவரிக்கவும் இந்த பெயர் பயன்படுத்தப்படுகிறது .

பட்டாணி ஆண்டு தாவரங்கள் , ஒரு வருட வாழ்க்கை சுழற்சி . அவை உலகின் பல பகுதிகளில் பயிரிடப்படும் குளிர் காலப் பயிர்; நடவு இடம் பொறுத்து குளிர்காலத்தில் இருந்து கோடை ஆரம்பம் வரை நடைபெறும். சராசரி பட்டாணி 0.1 முதல் 0.36 கிராம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும்.  முதிர்ச்சியடையாத பட்டாணி (மற்றும் பனி பட்டாணியில் மென்மையான காய்) காய்கறி, புதிய, உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது; பொதுவாக வயல் பட்டாணி என்று அழைக்கப்படும் இனங்களின் வகைகள், முதிர்ந்த காய்களிலிருந்து உரித்த பிளவு பட்டாணி போன்ற உலர்ந்த பட்டாணியை உற்பத்தி செய்வதற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன. இவை பீஸ் கஞ்சி மற்றும் பட்டாணி சூப்பின் அடிப்படை , இடைக்கால உணவு வகைகளின் பிரதான உணவுகள் ; ஐரோப்பாவில், புதிய முதிர்ச்சியடையாத பச்சை பட்டாணியை உட்கொள்வது ஆரம்பகால நவீன உணவு வகைகளில் ஒரு புதுமையாக இருந்தது .